Puokštės filosofija: elegantiška aistra.

Miškingas kadagys čia paslaptingai šnara su deginta saldžiąja raudonąja paprika, taip sukuriant švelnų drėgnos žemės ir lengvo dūmelio efektą…

Skonio receptas: nuostabus juodojo pipiro žirnelių salsvumas ir kaitra bei koketiškai išsišiepęs vyšninių pipirų (pimento) pasisveikinimas, nugairintas druskingo pajūrio vėjo. Tai išties KITOKS džinas, maloniai intriguojantis su rimtu toniku, šviežios citrinos žievele ir keliais plonyčiais šviežio jalapeño pipiro “ratukais”…

Gurmanai supras: džiuginančiai NAUJAS grill’io patiekalų draugas – ypač raudonos mėsos; nuostabiai dera su teisingai paruošta paella; tiesiog čiulba su gerais, rimtais tapas. O štai šį atskleiskit tik saviškiams – su SĄŽININGU “burgeriu” (!)

Kaip sakytų pats Dėdė Valius: “Alkanas pilvas ausų neturi.”

Ką čia bepridėsi… Nebent: sotaus pilvo širdis didelė? 

Tara:

0,7 L spalvoto stiklo butelis

Švelniai trinktelėjantis skonio atradimas:

KITOKS kokteilis: “BLOODY VALERY”

Iš esmės, viskas taip pat kaip darote “k.r.v.n.ą. marytę” (tik įdomiau):

Ant ledukų, į shaker’į:

60 ml Dėdės Valiaus pipirinio džino

½ plonos skiltelės šviežios žaliosios citrinos (lime)

6-8 lašus Tabasco (geriausiai to “žaliojo” – jalapeño)

1 šaukštas Vusteršyro padažo (Worchestershire sauce)

2 lašai sojos padažo (jei norisi) – bet siūlytume…

Mažytis birsnelis rūkytos paprikos (miltukais)

Birsnelis druskos

Birsnelis pipirų

120 ml gerų pomidorų sulčių

Viską trumpai, greitai ir stipriai suplakti ir supilti per koštuvėlį (strainer) į aukštą, storo stiklo taurę arba į didelį alaus bokalą ant kojelės (!)

Puošti šviežiu salierkočiu ir šviežios kalendros lapeliais (jei norisi) – bet siūlytume…

Mamma mia!

Gyveno kartą Italijoje toks Dėdė Valius (1922-2013). Nes sunku gyvent ne kartą. Gyveno jis puikiame Toskanos miestelyje Lucca (kuriame, be kita ko, supratingą pradžią nuo gimimo patyrė ir didis italų muzikas Džiakomo Pučini (Giacomo Puccini). Dėdė Valius buvo puikus praktikuojantis gydytojas, išmanus sodininkas, didis gurmanas, linksmas mąstytojas ir visaip kitaip geras žmogus…

Jo garbei ir šviesiam atminimui vaikaičiai italai Amerikoje sukūrė džiną – savo skoniais ir aromatais nuostabiai įamžinantį ir atspindintį mylimo dėdės Valerijaus gebėjimą gyventi skaniai

Puokštės filosofija: žvali ramybė.

Ganėtinai ryškus, bet elegantiškas kadagys susipina su Toskanos žolelių (labiausiai –  šalavijo), šviežio agurko ir gaivių citrusų natomis. Nosį kutena levandos pustoniai…

Skonio receptas: labai subalansuotas, bet išraiškingas džinas, burnoje nuostabiai įsukantis šviežių Toskanos žolių ir citrusų gaivą, užbaigiamą levandos prabanga ir kilnumu. Poskonio tyrumas prašosi neužgožiamas, todėl šis džinas puikiai dera net su įprastu, saldesniu toniku ir tiesiog šviežios citrinos žievelės griežinėliu bei (jeigu žinote kur gauti) vienu lapeliu šviežio šalavijo…

Gurmanai supras: pasakiškai tinka su gerai paruoštu rissoto (su krevetėmis ir šafranu ARBA su baravykais ir šalavijais); su šviesia mėsa baltuose padažuose; maloniai nustebsite – su Tailando ar Indijos virtuvės patiekalais   

Kaip sakytų pats Dėdė Valius: “Į greitus klausimus atsakinėk lėtai.”

Kantrybė dažniausiai būna apdovanota. Ragaujant, gaminant, auginant, gyvenant

Tara:

0,7 L spalvoto stiklo butelis

Puokštės filosofija: kuklus puošnumas.

Oriai šviežias agurkas, rožių žiedlapių salsvumas ir kadagio uoga, ČIA jau grojanti pritariančiuoju smuiku…  

Skonio receptas: akivaizdus komplimentas džino mėgėjams/-joms, kurie gali sau leisti prabangą būti kukliais. Salsvas rožių žiedlapių ir šviežio agurko derinys garantuoja kvapnią gaivą, o truputis kalendros lyg ir kviečia intrigai. Puikiai groja su rimtu, ne per saldžiu toniku, ką tik atpjauto agurko gabaliukais ir (jeigu žinote kur gauti) su keliais šviežios melisos lapeliais…

Gurmanai supras: pasakiškas aperityvas    

Kaip sakytų pats Dėdė Valius: “Gražūs žodžiai kačių nepamaitina.”

Skanų maistą, vienok, reikia gaminti. Įkalbėti jo neįmanoma.

Tara:

0,7 L spalvoto stiklo butelis